カフェやバール、スイーツブランド、ウエディング施設など、お客様のニーズニ応じた飲食業専門のビジネスサポートを行っています。

既存店コンサルティング

既存店コンサルティング

直営展開だけではなく、ブランド展開やライセンス展開を考えておられる経営者のみなさまに、実績店舗や業態、商品、デザインのリメイクやカスタマイズ、アライアンスを行い、ブランディングし、国内や海外の信頼できるビジネスパートナーとのライセンス展開のプロジェクトサポートを行います。 現在、経営店舗ブランドの業態や人材をブラッシュアップし、直営展開やライセンス展開を考えておられる経営者の方向けのプロデュースサポートです。 さまざまなご相談にお応えします。

「各店舗には特徴があり、商品開発は得意だが人材が育たない…」 「チーム創りは得意だが、事業計画書の作成や資本政策が…」 「どの様なパターンで今後のビジネスモデルのプランを立てるのが自社の特徴になるのか…」

このように、それぞれのウィークポイントが必ず存在します。それぞれの経営者の特徴や社風が違いますから当然なのですが、よく目や耳にする成功パターンだけをベンチマークし行動に移すために、結果的には得意分野を発揮できずに…という経営者が多く存在しています。

飲食ビジネスは時代とともに価値観やビジネス創出手法が変化し、飲食店をフックにたくさんの飲食ビジネスの展開の可能性がある時代になりました。将来のビジネスモデルを実現するためにも、オリジナル展開の創造や、既存店舗の基盤つくりが最も重要なのは言うまでもありませんし、数日で急速に実現できるようなものでもありませんので、いち早くクライアントの強みと弱みを明確にし、プランニングしていくことで、自社のブランドが確立していきます。

同時に、飲食店は店舗サイドのチームマネジメントがうまく行かなければ、絵に描いた餅。人が育ちチームワークを発揮することで、ブランドに魂が注入されていきます。イメージを実現するためには経営陣、現場チームのコンセンサスを取ることが、最も大切です。経営者と現場チームが一体になる環境を創ることで結果も変わり、人材が安定的に機能し、安心して経営に集中することができます。経営サイドは、現場サイドの動きや考えを素早く理解することができ、スムーズな運営が実現します。飲食店チームコミュニケーション構築やプロモーションの習慣を身に付け、店舗運営業務やプロジェクトワークの理解できる人材を育成します。 持っているパーソナリティーとビジョンを聞かせていただき、ニーズに合ったサポートを行います。

コンサルティング料金2,000,000円

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